Rohkost, Raw Till 4, Starch Solution, High Carb Low Fat - Die Palette an Herangehensweisen bei der Ernährung sind ebenfalls vielschichtig. Einige probieren sich lange aus, bis sie für sich das Richtige gefunden haben. Doch bei einer veganen Ernährungsweise, gerade bei High Carb Low Fat, kann man wirklich wenig verkehrt machen. Gesund sind alle Arten, ob man nun lieber rohes Obst und Gemüse isst, oder auch gerne ab und zu sie etwas erhitzt. Wichtig ist alle wichtigen Vitamine und Stoffe zu bekommen, etwas Bewegung/Sport einzubinden, viel stilles Wasser zu trinken und seinen täglichen Kalorienbedarf zu decken, um genügend Energie zu bekommen und den Stoffwechsel anzuregen.
Wenn man seine Ernährung umstellt auf vegan und dabei auch gesund isst - denn ja, man kann auch veganes ungesundes Zeug essen - dann wird sich nach und nach das Gewicht auf einem Normalzustand einpendeln und regulieren. Manche sagen, sie haben bei High Carb sogar etwas zugenommen und sind ganz gefrustet deswegen. Sie haben gedacht, dass wenn sie vegan werden direkt rapide Gewicht verlieren. Doch man darf eines nicht vergessen dabei: Viele, die vorher nicht vegan gegessen haben, haben auch eine sehr ungesunde Esskultur gehabt als Allesesser. Man hat viele versteckte Zucker, Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker, schlechte Fette und Proteine gegessen. Natürlich hatte man auch Fast Food dabei, Chips und Süßkram, Schnellgerichte und so weiter. Alles Lebensmittel, die einen haben zunehmen lassen und die sehr ungesund waren.
Über Jahre haben wir unserem Körper also viel Ungesundes zu essen gegeben und häufig sind Übergewicht, Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen die Folge gewesen. Und plötzlich ist genau dieser Körper erst einmal überfordert damit nur gutes, gesundes Essen zu bekommen. Endlich Kohlehydrate und soviel Energie und Vitamine! Jippie! Was macht der Körper also? Ein Körper, der sonst vermutlich keine regelmässigen Mahlzeiten bekommen hat? Nun ganz einfach - Er speichert an Energie was er kann, für den Fall, dass danach wieder Durststrecken kommen. Daher ist es auch natürlich, wenn die Gewichtsabnahme nicht sofort und schnell eintritt.
Der Körper muss sich erst einmal regenerieren und er muss "heilen". Daher schwemmt er auch all die schlechten Stoffe ersteinmal aus. Man geht öfter auf die Toilette oder man bekommt plötzlich Pickel. Denn so spült der Körper alle schlechten Stoffe erstmal aus. Er braucht etwas Zeit, um sich an die neue gesunde Ernährungweise zu gewöhnen. Aber dann wird er merken, dass er ja konstant genügend Kohlehydrate und Vitamine bekommt, so dass er dann den Stoffwechsel wieder in Gang bringen kann, um man dann auch wieder etwas an Gewicht zu verlieren.
Darum bitte gebt Euch und Eurem über die Jahre mitgenommenem Körper doch ein wenig Zeit für diese gesunde Umstellung. Verzweifelt nicht, sondern freut Euch darauf, dass alles sich finden wird. Man muss am Ball bleiben und wenn man sein ganzes Leben doch Zeit hat als Veganer, wieso dann diese Eile? Gewicht sagt nichts über einen Menschen aus. Natürlich sollte man bestrebt sein ein gesundes Gewicht zu erhalten und zu wahren, aber letzlich zählen mehr die inneren Werte. Wichtig ist doch, dass man sich ab sofort wohler in der eigenen Haut fühlt. Und Menschen, die einen lieben, sehen das und spüren, dass es einem gut geht damit. Menschen sind außer Körper nun auch einmal eine Seele - ganz mystisch gesprochen -.
All die Jahre falscher Ernährung und der schlechtere Umgang mit uns selber, müssen ersteinmal wieder gut gemacht werden. Der Stoffwechsel muss sich erst einmal wieder aufbauen und regulieren. Das geht nicht von heute auf morgen, sondern ist ein stetiger Prozess. Und es wird kaum einen Veganer geben, dem man nach Jahren gesunder Ernährung nicht auch ansieht, dass er gesünder lebt. Selbst wenn man mit viel Übergewicht startet, kann man es demjenigen ansehen, dass er sich zunehmend besser fühlt. Die Haut, das Strahlen und dann auch die stetige Gewichtsabnahme. Außerdem ist zu schnelles Abnehmen auch alles andere als gesund. Dann lieber immer ein wenig und nebenbei Sport machen.
Daher gebt Euch Zeit und ja man wird Euch auch eines Tages die gesunde Lebensweise rundherum ansehen können. Man strahlt von innen heraus ;) Und lasst Euch gerade zu Beginn nicht verrückt machen. Salz und Öl sind nicht prinzipiell schlecht, es kommt natürlich auf das Maß des Konsums an. Vegan-Neulinge werden sicher auch auf Fleischersatzprodukte zurückgreifen, um die Umstellung zu erleichtern - Doch auch das wird sich irgendwann mit dem Entdecken einer kreativen Gemüse- und Obstküche legen. Es ist noch kein Vegan-Meister vom Himmel gefallen. Gönnt Euch auch Rückschritte, seid nicht traurig, wenn ihr doch mal was Falsches gekauft habt, weil ihr falsch geguckt habt oder nicht genug Information hattet. Und an ganz miesen Tagen, na dann tut es auch mal ein kleines Stückchen dunkle Schokolade fürs Glück. Auch hier kann man zu Trockenobst greifen, aber seid einfach nicht allzu streng mit Euch selber.
Im Grunde KANN man garnicht viel falsch machen, es ist einfach auch die Einstellung an der man selber arbeiten sollte. Sich selber wegen dem Gewicht runterziehen lassen oder sich unter Druck setzen mit einer Waage bringt auf Dauer garnichts. Freut Euch über das, was ihr bereits geschafft habt. Ihr beweist doch jeden Tag, dass man vegan leben kann und ihr helft dabei das Leiden vieler Tiere zu senken. Und ihr lebt endlich gesund und der Körper hat die Chance auf ein längeres und besseres Leben als zuvor. Alleine DAS sollte einen doch mit Stolz erfüllen.
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